榴莲炖鸡怎么炖好吃，榴莲皮炖鸡正宗做法

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榴莲炖鸡是一道很有特色的菜品，榴莲的独特香气可以为鸡肉增添很多味道，但是制作方法还是有讲究的。

选购榴莲时一定要选熟透的，表面开始有些皱缩，因为这样的榴莲肉质细腻鲜美，而且已经完全成熟，口感更好。

处理榴莲时要注意榴莲核，先用刀将榴莲的外层皮划开，然后剥下果肉，用勺子去掉果肉里的籽，切成小段备用。

将鸡肉用盐、料酒、姜片腌制十五分钟，然后热锅冷油，将鸡肉煎至微黄色捞出备用。再将炒锅烧热，倒入清水，加入鸡肉和调味料，用小火慢慢炖煮30分钟，最后加入切好的榴莲肉段即可。

如果要更加提升榴莲鸡的口感和味道，可以加入一些其他的调料如葱姜蒜等，具体口味可以根据个人喜好来调整。

榴莲炖鸡是可以单独食用的，也可以搭配些清淡爽口的菜品，如凉拌黄瓜或者清炒豆苗等，这样可以降低榴莲鸡的油腻感，同时使口感更加丰富。

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