怎样做麻辣鱼好吃又简单窍门，草鱼麻辣鱼怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样做麻辣鱼好吃又简单

麻辣鱼是一道非常受欢迎的川菜，在家中也能轻松做出美味的麻辣鱼。下面就来看一下怎样做麻辣鱼好吃又简单。

选用新鲜的鱼是做好麻辣鱼的关键，新鲜的鱼肉质鲜嫩，口感更加好。如果使用冷冻鱼，建议先将鱼解冻后再做。

在锅中热少量油，将姜蒜剁碎后放入锅中爆香，这会让鱼更加的鲜美。

将麻辣调料，包括辣椒，花椒，香菜等放入锅中煸炒，爆出香气。

加入清水，混合好调料，让其烧至水开。

放入鱼肉，煮至鱼肉熟透，用大火将剩余的水煮发干。

以上五个步骤简体明了的告诉了怎样做麻辣鱼好吃又简单。

新鲜的鱼肉表面会有鳞片，肉色鲜红，肉质明亮有弹性。有腥味的鱼肉一般都不新鲜。

建议配上韭黄等蔬菜，口感更加香美。

辣椒、花椒、八角、茴香等均可使用，根据自己口味自行搭配。

将水煮发干后，可将调料和鱼肉更好的糅合在一起，让口感更佳。

可以在烹饪时多放些香菜，不仅提高了口感，还能趋于鲜爽。

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