黄瓜炒肉怎么炒好吃呢，黄瓜炒肉怎么做才能好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。黄瓜炒肉怎么做好吃？

黄瓜和肉是一对很好的搭档，一起做成的黄瓜炒肉不仅好看，而且味道也非常好，那么如何做出一道美味的黄瓜炒肉呢？

选择挑选外皮翠绿色、表面光滑、粗细匀称的黄瓜，不要选表皮发黄的或表面有斑点的黄瓜，这样做出来的菜品口感不好。

黄瓜炒肉最好选用猪肉，口感比较嫩。如果选用牛肉或羊肉，要先用水煮开，捞出冲洗干净，再和黄瓜一起炒。

把黄瓜去皮，洗净去芯切成斜方块状，可以提高黄瓜的口感，并且炒出来更加美观。

先将猪肉切成薄片，加入酱油、料酒、姜蒜腌制20分钟，然后将黄瓜切好备用。锅内倒入适量的油，油热后先放入肉片煸炒，肉片熟后加入黄瓜继续翻炒。等黄瓜变软后加入盐、胡椒粉调味即可。

（1）黄瓜和肉分开焯水，以免黄瓜炒熟后变得松散、无法凝聚。

（2）如果有加豆瓣酱，就不用加盐了，豆瓣酱本身就很咸。

（3）注意不要煸炒过度，以免黄瓜变成泥状，口感不佳。

（4）可以加入一些蘑菇、豆腐等蔬菜丰富口感。

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