陕西莲菜炒肉片的做法，莲菜炒肉片怎么做好吃窍门

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的莲菜炒肉片？

莲菜炒肉片是一道美味可口的家常菜，营养丰富，做法简单。下面是几个关于莲菜炒肉片的问题及其回答：

回答：购买莲菜时要选择整齐、肉质鲜嫩、清洁、无病害、无虫卵的莲菜，尽量选购本地产的莲菜。

回答：将瘦肉切成薄片，加入一些料酒、盐、淀粉和少量油，搅拌均匀，腌制20分钟，之后用手抓起来轻轻拍打，再用水冲洗，使肉片嫩滑可口。

回答：将莲菜洗净，去除叶子，将菜薹切断，斜切成1厘米左右的段。

回答：热锅凉油，将肉片煸炒至变色，加入莲菜段，翻炒均匀，加入盐、鸡精、料酒、蒜蓉，继续翻炒均匀，最后淋上适量的香油即可出锅。

回答：除了基本调料外，可以加入适量的金针菇、胡萝卜等搭配食用，使口感更加丰富。

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