上海青菜怎么做好吃水煮，上海青菜梗子怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。上海青菜怎么做好吃？

上海青是上海地区最常见的蔬菜之一，其味道清爽、口感鲜嫩，是很多人喜欢的家常美味。那么，如何才能把上海青菜做得更加好吃呢？下面为您解答。

上海青菜表皮一般会脱水，因此在购买时需要仔细观察。应该选表皮光滑、颜色鲜亮、菜叶饱满的青菜。还应闻闻青菜的气味，判断是否新鲜。

烹饪上海青菜时，一定要注意不要过度煮熟，否则会影响口感和营养。一般来说，先热油放盐，把上海青放入锅中，稍微煸炒一下，就可以装盘了。或者根据自己口味添加调料，再稍微翻炒一下即可。

将青菜煮热后，放入盐、白胡椒、蒜末、香油、鸡精等调味品，搅匀即可。特别是加入鸡精前，可以先在上海青选好的汁水中，放少许酱油先调味，这样上海青菜的味道就比较浓郁。

上海青菜易变色，但这个问题可以通过以下方法来避免：①将一些盐和食醋放在水中，把青菜浸泡5分钟； ②在烹制过程中，加入少量明矾。

上海青菜是含有丰富的营养价值的蔬菜之一，它所含的维生素C和胡萝卜素等都是人体所需的营养物质。而且，上海青菜还能够清热解毒，帮助消化。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。