排骨配啥炖最好吃，怎样炖牛排骨好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。排骨怎样炖才好吃

炖排骨是很多人喜欢的一道菜，但很多人都遇到了炖排骨不好吃的问题。那么，排骨怎样炖才好吃呢？

选择排骨时应该挑选新鲜、色泽鲜红、肉质细嫩的排骨，肉质有一定的牢度，多含胶原蛋白的骨头，这些都可以使炖出的排骨更加美味。

将排骨用水烫一下捞出做好处理几分钟，这样可以去除污垢，使得排骨口感更加好，色泽也更好。

炖排骨时，可添加适量的姜片、葱段、料酒等调料，可起到去腥、去膻、去异味、增香的作用。

用开水先煮10-15分钟，在倒掉水，再用去焦水冲洗一下，去掉其他的杂质，接着加水同待其全部复盖后，用大火煮开后用小火炖2个小时左右，这样肉质会非常香、骨头也很松软，可以吃口油汁的排骨。

排骨最好先用盐把汤汁调整到合适咸淡，然后再使用别的调料增加香味，这样可以更好的保持排骨的口感和味道。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。