西红柿炖牛肉最正确做法，西红柿土豆牛肉打卤正宗做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。西红柿牛肉卤怎么做好吃

西红柿牛肉卤是一道美味又简单的家常菜，只需要几个步骤就能制作出一道色香味俱佳的菜肴。下面是制作西红柿牛肉卤的详细步骤。

选择牛肉时应选用上好的牛肉，切片时应切薄切匀。西红柿要新鲜，色泽鲜亮，质地柔软，口感好。

把牛肉洗净晾干后切成厚度为2-3毫米的薄片，然后用料酒、生抽、姜蒜粒和少许盐腌制约15分钟，使牛肉入味。

在锅里倒入适量清水，加入一勺盐、两勺料酒，再放入少许花椒、香叶等卤料煮开即可。

将腌好的牛肉放入卤水中煮熟后捞出，将西红柿洗净切碎，锅里放入少许底油，倒入西红柿煸炒，出香味后加入煮好的牛肉，再把卤汁煮沸浇在牛肉上，撒上葱花即可。

西红柿牛肉卤的调味比较简单，只需适量放盐、糖和鸡精即可，不用放太多调料，以不影响原味为佳。

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