白鲢鱼刺多怎么做没刺，白鲢鱼刺多的鱼怎么做

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。白鲢鱼刺多怎么做好吃

白鲢鱼营养丰富，但是鱼刺较多，让人望而却步。不过，只要掌握一些小技巧，就能让白鲢鱼即使刺多也变得好吃又安心。

①用饭团揉刺法：将米饭揉成团，顺着鱼的鱼刺方向揉，可以将鱼刺一起揉出来。

②口香糖法：将口香糖吃软，放在手心里揉成条状，然后沿着鱼的鱼刺方向轻轻按压即可。

③刀背助力法：用刀背将鱼片贴在菜板上，然后用手在鱼片上轻轻按压，再用刀尖插进鱼刺旁，然后轻轻往上翻锯，可以将鱼刺完整带出。

①清蒸：清淡健康，将鱼切成薄片，淋上蒸鱼豉油或酱油，撒上葱花和红椒丝，蒸熟就可以了。

②煎香：将鱼切成块，用淀粉抓匀，放入锅中煎至金黄色，再淋上生抽、料酒和糖的调料即可。

③糖醋：将鱼切成条状，用生抽、料酒、胡椒粉、淀粉腌制15分钟，放入油锅中煎至两面金黄色，捞出备用，制作糖醋汁，再将鱼片放入糖醋汁中翻炒至汁液浓稠即可。

①眼睛鲜亮：鱼的眼睛应该明亮透亮，如同人类双眼一样，如果眼睛不鲜亮，那么很有可能这条鱼并不新鲜。

②鱼鳞紧密：新鲜的鱼鳞应该非常紧密，中间不应该有太多缝隙，如果散乱且受损的话，那么它不可能是非常新鲜的。

③鱼身有弹性：新鲜的鱼身上有弹性，摸起来非常有质感，没有弹性并且非常柔软，就代表这份鱼并不新鲜。

①冰箱冷藏：可以将白鲢鱼提前放置在冰箱冷藏室中，因为它是离零度最近的区域，所以对白鲢鱼的新鲜程度保护相对较好。

②冷冻保存：可以将白鲢鱼用保鲜膜包裹住，然后放入冰箱冷冻室即可。

③制作白鲢鱼丸：如果实在不知道该如何妥善保存，可以尝试制作白鲢鱼丸，制成的鱼丸可以冷冻保存，也可以晾晒风干保存。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。