新疆西红柿洋葱炒羊肉，洋葱炒羊肉用不用焯水

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。洋葱炒羊肉怎么做好吃

洋葱炒羊肉是一道美味可口的家常菜，清香浓郁、脆嫩多汁，深受广大食客的喜爱。下面，为大家介绍一下洋葱炒羊肉的做法。

A1：洋葱应该选择较大的红皮洋葱，因为红皮洋葱口感较为清甜，炒出来的菜肴比较香甜可口。

A2：羊肉应该选择里脊肉，切成薄片后加入料酒、生粉、姜末腌制约20分钟，可以去除膻味、增加肉质的嫩度。

A3：炒制前，应该先热锅至七成热，倒入油后，将洋葱稍微煸炒一下，待洋葱变软后再放入羊肉煸炒，这样可以保证羊肉炒出来的口感更加鲜嫩可口。另外，炒制时先放羊肉，再放洋葱，这样可以避免洋葱过于熟软。

A4：洋葱炒羊肉需要盐、生抽、老抽、白胡椒粉、料酒、生粉，可根据个人口味适量增减。

A5：炒制洋葱和羊肉时，应热油薄底，不用太多油，避免炒出来的菜肴过于油腻。同时，炒制过程中不断翻炒，让肉片和洋葱充分混合，避免出现部分油多部分干燥的情况。

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