芋头炖扁豆的做法视频，芋头烧扁豆

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何烧好扁豆烧芋头

扁豆烧芋头是一道传统的家常菜，味道鲜美，又非常营养。要做一道好吃的扁豆烧芋头，以下是一些小窍门。

首先要挑选好的扁豆和芋头。扁豆要选形状规整、色泽鲜亮、无虫蛀的。芋头则要选表面光滑、无黑斑的。此外，烧扁豆烧芋头最好使用砂锅，这样做出来的味道更香。

扁豆和芋头都需要提前做好预处理。扁豆需浸泡3小时以上，芋头则需要将外皮削干净，切成大小均匀的块。芋头切好后放入清水中，以防氧化变黑。

首先将砂锅烧热，加入油热锅，炒出香味后加入葱姜蒜煸炒，再放入扁豆煸炒至豆子壳变成金黄色。然后加入适量的水，煮开后加入切好的芋头块，加料酒、盐、鸡精、少许糖调味，再煮至芋头熟烂即可。

扁豆烧芋头颜色比较单一，为了提升菜品颜值，可以加入一些青红椒、莲藕等其他蔬菜，这样不仅营养更加丰富，而且颜色也更加美观。

扁豆烧芋头是一道煮的菜品，不易保存。如果剩余的扁豆烧芋头比较多，可以尝试将其加工成饼状或煎成脆饼，这样可以延长其保存期限。

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