竹笋怎么吃好吃不会发胖，竹笋配什么好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。竹笋怎么吃好吃

竹笋是春季鲜美的蔬菜之一，具有清热解暑、利尿消肿等功效。但是，如果不处理好，竹笋会有苦涩味，影响口感。那么，竹笋怎么吃好吃呢？下面来看一下常见的问题和解答。

竹笋是一种与土壤接触密切的植物，所以很容易沾染泥土、异味等。要去除它的异味和毛刺，需要先去掉笋皮，然后将笋头切去一部分，再用清水冲洗几遍，凉水下锅焯水，一般要焯两三次，放料酒和姜、蒜、香菜等配料，这样就可以去除腥味啦。

除了前面茹毛去腥的处理外，烹调时也很重要。竹笋可以炒、煮、炖、炸、蒸，根据自己的喜好选择不同的方式烹饪。炒时，用葱、姜、蒜、辣椒一起炒，配料和竹笋混合炒制，可以增加口味。煮时，可以加入鲜肉、虾仁等，制成竹笋煲或者竹笋汤等。

竹笋中含有丰富的钙、铁等矿物质以及纤维素、氨基酸等，有助于增加人体抵抗力，提高免疫力，还可以降低胆固醇和预防贫血。

选购竹笋时，应该选择色泽青绿、滋润、肥大的，不要选颜色暗淡、质地不脆的。保存竹笋时，最好放置在通风、干燥、阴凉的地方，避免阳光直射和过多的水分。如果要保存时间较长，可以将其削皮，晾干后放进保鲜袋冷冻保存。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。