家常茄子最好吃的做法，蒸线茄子的家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的家常线茄子？

作为一道常见的川菜，线茄子既美味又营养。那么如何做好吃的家常线茄子呢？下面为您介绍几个关键的步骤和注意事项。

1 线茄：选择长而细的线茄，看起来鲜嫩有光泽。

2 细肉：选择细而嫩的瘦肉，口感更好。

3 蒜：选择新鲜的、质地硬且紧密的大蒜。

1 打个蛋液：将一到两个鸡蛋打散，加入适量盐、胡椒粉，加入肉丝拌匀，静置。

2 线茄切割：线茄对称切片，最好用斜刀切成薄片，用盐腌十五分钟左右，能够去除菜里的水。

3 大蒜切末：大蒜切丁或切末，等待使用。

1 煎肉丝：将油放锅中，等到油热时倒入肉丝，待煎至金黄色，取出备用。

2 煸茄子：将锅中剩余的油倒入锅中，等待油热后放入线茄，用中火翻炒。

3 加入调料：当茄子变软时，加入蒜末。继续加入少许生抽，盐，白糖，胡椒粉翻炒均匀。

1 用蛋液下锅：将打好的蛋液均匀的倒入锅中，炒出来的线茄会更加的香滑可口。

2 加入植物油：植物油可以增加整道菜的香味。

3 容易糊锅的情况下可多加入一点鸡肉高汤。

1 配米饭：线茄子与米饭搭配是一种绝佳的选择，饭可以吸收茄子汁，更加美味可口。

2 配面条：面条也可以与这道美食相当契合，不过需要牢记不要用煮不足的面条做这道美食。

3 配啤酒：啤酒的酸度可以减缓这道美食的油腻感，同时啤酒的味道与线茄子相当搭配。

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