豆角茄子烧虾仁正确做法，茄子烧豆角怎么做才好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。茄子烧豆角怎么做才好吃

茄子和豆角都是干货，把它们烧在一起，既健康又美味。那么，究竟怎样烧才好吃呢？以下是五个与茄子烧豆角相关的问答。

选择时，茄子宜挑厚肉、皮薄、籽少的品种，豆角宜挑选轻巧爽口、色泽鲜绿、无斑无皱的品种。

常用佐料包括姜蒜、葱、香菜、蚝油、酱油、盐、鸡精等。

烧之前，可以用沸水焯一下豆角，茄子可以用盐腌一下，这样可以使其更容易烧熟，也更入味。烧的时候再加入一些佐料，更加美味。

一般情况下，我们可以用热油浸泡茄子和豆角，然后捞出沥干备用，这样可以让它们更加脆嫩。另外，切片的时候也要尽量薄，这样煮熟的时间就会更短，不致于烂糊。

可以先在锅里热油，然后加入切成2-3厘米长的豆角，爆炒一下，拿出豆角备用；接着把切块的茄子倒入锅中，翻炒几下，倒入豆角，继续翻炒，最后淋上少许生抽，翻炒均匀。

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