高压锅炖猪皮冻多久，炖猪皮冻怎么去味

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。炖猪皮冻怎么做好吃？

炖猪皮冻是一道传统的中国美食，由于其富含胶原蛋白和蛋白质，有益于补充身体所需的营养物质。但是，如何让炖猪皮冻的口感更好呢？下面我们会有详细的解答。

想要炖出好的猪皮冻，选择优质的猪皮很重要。选择新鲜的猪皮，表面白净无血迹，大小均匀，没有裂口或破损，颜色均匀，有弹性。

将猪皮清洗干净，去除表面的毛和油脂，然后将猪皮放入凉水中，加入一勺白醋，煮沸后10分钟左右，捞出沥干水分。

将处理好的猪皮放入炖锅中，加入足量的清水，自然放凉后开火烧开，然后转小火慢慢炖煮3-4小时，直到猪皮完全软化，即可关火。

将熟软的猪皮放入容器中，加入调味品，如生姜、葱、花椒、盐、糖、酱油等，搅拌均匀。放置一段时间，让调味品能够充分渗透。

将调好味的猪皮摆放在一旁，等待凝固后放入冰箱冷藏至次日，就能吃到口感滑嫩奇妙的猪皮冻啦。

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