卤猪粉肠的家常做法，卤猪粉肠

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。卤猪粉肠怎么做好吃？

卤猪粉肠是广东省下午茶的一道经典小吃，以鲜香味美、酥脆爽口、色香味俱佳而受到广泛喜爱。那么，你知道卤猪粉肠怎么做好吃吗？下面就为你解答。

选购时要注意猪肠要洗净，油腻不黏手，表面无异味，粉的颜色较白，并富有弹性。

卤猪粉肠的调料有很多种，但是最基本的调料包括：老抽、生抽、冰糖、香叶、桂皮、八角、花椒等。

1先将猪粉肠切成段，煮开水煮3分钟，捞出洗净血沫；2锅中放入卤料，加入适量清水，放入葱姜，大火烧开后放入猪肠段，中小火慢炖30分钟左右，直到粉肠入味为止。

卤猪粉肠可以单独作为下午茶小吃，也可以搭配烧卖、虾饺、叉烧包等点心食用，口感更佳。

在基础卤汁的基础上，可以加入自己喜欢的调料，如豆腐乳、花雕酒等，增加口感和层次感。

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