黄豆芽排骨包子的做法，排骨黄豆芽家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的黄豆芽排骨？

黄豆芽排骨是一道非常受欢迎的家常菜，其制作简单，口感鲜美，很受大众喜爱。下面我们来了解一下如何做好吃的黄豆芽排骨。

在市场上选购黄豆芽时，首先要看豆芽是否完整，表面是不是干净，色泽是否光亮，豆芽是否新鲜。选购排骨时，要选择带有一定肉质的入门肋排骨，颜色红润，肉质细腻。选购时尽量选择经过去骨处理的排骨，方便制作。

清理排骨时可以用清水冲洗干净，去除表面杂质。处理排骨时需要剁成小块，使调味料能够更好地入味。剁排骨的刀要越尖越好，这样比较容易将肉排骨分离。排骨剁好后，可以用盐、胡椒粉、料酒等进行腌制。

将腌制好的排骨用锡纸包好，放入烤箱，以200度预热，烤制约30分钟。30分钟后，将排骨取出，加入用生抽、老抽、糖、味精、蒜泥、葱姜末等搅拌调制好的调味汁，再放入黄豆芽和适量水，大火烧开后转小火慢炖15分钟即可。

将黄豆芽泡在清水中，加入一些盐，浸泡15分钟以上，然后用清水冲洗干净，凉水下锅食用，可以让黄豆芽更加鲜嫩可口。

在烤制排骨之前，将腌制好的排骨倒入清水中焯水一分钟左右，去除血水和杂质。焯水完成后将排骨掏出来，将热水倒掉。这样可以让排骨更加入味，去除多余的油脂和腥味。

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