莲藕海带豆皮的做法，海带与莲藕能一起吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。海带莲藕怎么做好吃

海带莲藕是一道营养又美味的家常菜。海带富含碘，有助于保持身体代谢的平衡，莲藕含有多种维生素和膳食纤维，可清热解毒。下面就来看看如何把这两种食材做成一道美味佳肴。

选购海带应该选择新鲜的、青绿色的海带，口感更加鲜嫩。莲藕应选择表面光滑无划痕的，切开后质地脆嫩、无纤维的，这样做出来的菜品口感会更好。

将海带在水中焯水，焯水过程中加入一些醋能去掉海带上的异味并提高色泽。莲藕去皮后需立即放入清水中，以防莲藕的表面氧化变色，然后切块。

海带、莲藕口感清甜脆嫩，比较容易搭配。可选择搭配鲜花菇、鸡蓉等食材做成佳肴。

1、将焯过水的海带和切好的莲藕片一起放入油锅中炒至断生；2、另起锅炒香姜片和葱花，将鸡蓉、鲜花菇一起炒熟后与海带莲藕拌炒，加入适量盐和生抽调味即可。

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