皮蛋粥的家常做法教程，皮蛋粥的做法大全简单家常

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  用料主料大米200gtortilla chips(油炸玉米片)50g调料食盐适量鸡精适量皮蛋粥的做法1。  大米一杯2。放入一些清水淘洗大米3。玉米片 超市有卖的4。把大米和玉米片放入锅中 加入适量清水5。盖上盖子 接通电源 设定时间后会自动煮了6。  皮蛋火腿肠一根7。去掉外皮8。玉米肠两根9。切好的玉米肠10。切好的两种肠放到碗中11。切好的葱花12。锅里面的粥开后 打开锅盖13。  放入火腿肠和葱花 然后在盖上盖子焖两分钟14。昨天买的鸡精一大包15。出锅前倒入少许鸡精和香油 搅拌几下 就可以了。

  麻婆豆腐的家常做法材料南豆腐（嫩豆腐），牛绞肉或者猪绞肉，豆豉少许，香葱（蒜苗最好），姜末，蒜末，郫县辣豆瓣酱少许，淀粉水做法1。葱切小段，姜，蒜切成细末，蒜是姜的2倍量（2：1）。  2。豆腐去掉表皮，切成小块，放入凉水锅里(水里要放入少许盐)，中小火加热。水沸腾之前，倒入漏勺沥水。(豆腐过盐水，可以去除豆腥味，逼出水分)3。煮豆腐的同时，起个新锅，不要加油，直接下绞肉，慢慢炒至肉末变成深棕色，至酥。  加入姜蒜末，炒出香气，放入1汤匙辣豆瓣酱，炒出红油。4。加入几粒豆豉，加入高汤or水，豆腐下锅（高汤or水的量要没过豆腐，），加入一点酒、1汤匙酱油增加颜色，煮5-6分钟，注意火候不要太大，以免豆腐开裂。5。  烧开后用湿淀粉勾芡（一般要分2次加），第1次勾芡后加入葱花，再勾第2次芡。6。最后沿锅边加入入少许热油，开大火，等油浮上来就可以了（淋红油会比较红亮)7。出锅装盘后再加入花椒粉，不要加太多。

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