如何自制蔬菜沙拉，如何制作蔬菜沙拉过程

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

【蔬菜沙拉准备食材】

主料：原生菜150克 紫甘兰50克 红椒丝50克 黄椒丝50克

沙拉酱：蛋黄沙拉酱150克香醋10克美极鲜酱油5克 色拉油/橄榄油20克

【蔬菜沙拉制作流程】

1.蔬菜沙拉的主料基本就是圆生菜为主，因为这种菜更加好吃口感更脆爽，圆生菜本身的水分和脆度更好吃，主料基本就是原生菜为主。

将圆生菜150掰开，然后用手撕成块状，大小差不多均匀即可，不要太大因为太大吃的时候不容易一口吃。

2.加入紫甘蓝50克红椒丝50克黄椒丝50克，在这个基础上可以根据个人口味进行搭配，我们也可以添加水果或者白煮鸡胸肉等。

3.选用蛋黄沙拉酱150克香醋10克美极鲜酱油5克 色拉油/橄榄油20克一起搅拌均匀，看到沙拉酱有些浓稠基本就差不多了。

4.最后把调制好的沙拉酱均匀地撒到蔬菜上面，一起将蔬菜搅拌均匀，也可以适量的添加少许的果仁等丰富蔬菜沙拉的口味。

保质期是一天。　　

水果和蔬菜本身保质期的期限就是3天以内，沙拉酱和一些配料做成水果沙拉和蔬菜沙拉后，保质期缩短至1天。建议水果沙拉、蔬菜沙拉制作出来后尽快食用，未食用完需要用保鲜膜覆盖好放入冰箱冷藏保保鲜，一天之内尽快食用完。　　

蔬菜沙拉是一种非常营养健康的饮食方法。因为不必加热，所以会最大限度的保持住蔬菜中的各种营养不至于被破坏或流失。另外蔬菜沙拉大多选择3种以上的蔬菜同食，营养丰富，且利于减肥和美容。

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不管是蔬菜沙拉还是水果沙拉，只要是放了沙拉酱的，都不能过夜了的，因为沙拉酱一过夜，会参出水分的，水果沙拉或者蔬菜沙拉就会变成水荚荚的，根本就吃不了的。

夏日樱桃沙拉

配料（4人份）：

1只 苦菊

1只 绿罗莎

1只 小黄瓜

1只 芒果

400g 甜樱桃

200g 火鸡胸肉切片

4汤匙 白葡萄酒醋

5汤匙 橄榄油

3茶匙 樱桃果酱

适量盐和黑胡椒

制作方法：

1. 洗净苦菊和绿罗莎，手撕成即可入口的大小。黄瓜切半，用勺刮出籽，并切成小方块状。芒果削皮，去核，并将果肉切成小方块状。樱桃洗净，切半，并去核。将火鸡胸肉切片制成卷。

2. 将所有沙拉配料分放到盘子中。

3. 将醋、油和果酱搅拌成沙拉酱，再加入盐和黑胡椒调味。沙拉酱滴在沙拉里，即可上菜。

自制薯条如何炸脆

方法一：

1、土豆洗干净，去皮，切成细细的长条;

2、将切好的薯条过凉水冲洗片刻，倒入盐水中浸泡10分钟左右，取出沥干水份;

3、取一个锅，倒入适量的水，煮开后将薯条放入，焖煮3分钟左右，至薯条成熟即可捞出; 4、将煮好后的薯条沥干水份，置于碗中放凉;

5、放凉后，将薯条打包放进冰箱冷冻室，速冻一夜，土豆冻硬后再炸。

方法二：

1、土豆切条后浸泡，浸泡好的土豆捞出沥干水份，炸之前上面沾薄薄的一层淀粉。浸泡好的土豆一定要沥干水，或者是用厨房纸把上面的水吸干，淀粉只沾薄薄的一层即可;

2、薯条先炸一次，炸过的薯条二次入锅，颜色至金黄色后迅速捞出沥油。二次回锅时，油一定要热，动作一定要快，薯条在里面打个滚就捞出来，不要炸的时间太长，否则会炸焦。 自制薯条不软的做法技巧 土豆切成条，洗净后泡水半小时去掉多余淀粉，捞出沥干水(一定要沥干没有水分)，放进袋子里冰箱速冻层冰两个小时后再炸。

牛肉蔬菜沙拉做法如下↓

1.准备好萝卜，将萝卜洗干净，用刀切成小方块状。

2准备好牛肉，我做这道菜是事先用高压锅将牛肉压熟，放在冰箱，随吃随用的，牛肉用刀切成小方块状。

3电饼铛上面倒上油，将萝卜块整齐的摆入电饼铛当中，开始煎烤。

4萝卜煎烤到两面都变色变软的时候，就下入熟牛肉，两样东西一起煎烤。

5正反面共煎至7分钟就熟了。

6煎好后用筷子将萝卜快和牛肉块捡出来，整齐的摆在干净的盘里。

7倒入沙拉酱。

8吃的时候可以蘸着沙拉酱吃，也可以拌着吃。

一、用料

主料：植物油180克、鸡蛋黄1个、糖20克、柠檬汁15克

二、做法

1、蛋黄加白糖，用打蛋器打发，打发至蛋黄体积膨大颜色变浅，呈浓稠状开始加植物油，每加一次大约5克，要使油完全融入在加下一次，要有足够的耐心

2、继续少量地加入油，慢慢地，酱越来越稠，随着油的加入不但没有变稀而且是越来越浓稠

3、此时，酱太浓稠，不好搅拌，加入一小勺柠檬汁

4、继续搅打，碗里的酱变得稀一些，颜色渐渐由黄变白

5、重复少量多次的添加油和柠檬汁，直到油和柠檬汁全部加进去，搅拌完成，沙拉酱做好了。

6、做好的沙拉酱，装入消毒过的瓶子里保存

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主料：甘蓝菜600克

辅料：黄瓜100克,西芹30克,香蕉100克,苹果200克

调料：盐3克,胡椒粉2克,柠檬汁30克,色拉酱150克

甘蓝沙拉的做法：

1. 把甘蓝洗净掰开，放到冷水中泡20～30分钟，变脆后捞出

2. 控水分，切成丝

3. 黄瓜洗净，切丝

4. 芹菜择去筋，洗净，切丝

5. 香蕉去皮切片

6. 苹果去核切丝

7. 将切好的蔬菜和水果放在盆里，撒上盐和胡椒粉，淋上柠檬汁，浇上马乃司少司即可食用

红茶叶3g，纯牛奶200ml，白砂糖3g，冰块少许。

做法1、先把红茶叶泡开，泡成红茶，颜色不要太浓也不要太淡。泡2分钟即可。

2、把纯牛奶倒进锅里煮开，冷却即可。

3、把冷却过的牛奶和红茶混在一起，用勺子搅拌均匀。

4、按自己的口味添加白砂糖，然后搅拌至糖溶解。

5、搅拌好之后加入少许冰块，一杯香醇的奶茶做好了。

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