蔬菜怎么做又营养又下饭，蔬菜怎样做好吃简单
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。
一、虾仁怎么做好吃又简单又好看？原料：虾仁175克，黄瓜100克，植物油30克，料酒4毫升，味精1克，盐2克，胡椒粉0.1克，淀粉5克，蛋清6克，汤100克。
1、 虾仁适量，挑去虾线（以免有沙子）。将虾仁背部开刀，这样更容易入味。再将虾仁盛入碗中，加入适量的盐抓均，再腌制10分钟。腌制好后，再加入半个蛋清和适量的生粉抓均，这样炒出的虾仁更加滑嫩。最后加少量的油抓均，这样虾仁下锅时不会粘连。
2、芦笋适量，根部较老部份刨去外皮，再切成段，洗净后捞出备用。大红椒切成辣椒片备用，姜片、黑木耳各准备适量。
3、锅里去油，油烧成低温油，插入筷子，筷子边缓慢冒小泡时表明油温合适。散入虾仁，慢慢滑熟后捞出虾仁。
4、锅里再去油，倒入姜片、芦笋、木耳、辣椒片大火炒均。炒均后加入适量的盐和鸡精，再倒入虾仁大火翻炒。一边炒一边淋入适量生粉水翻炒均匀，再淋入少量的油翻炒均匀后即可起锅。
二、怎么做虾好吃又简单又好吃？好吃又简单的虾做法：
1.将葱切段，生姜切末，蒜切末、干辣椒片剪成斜段，用剪刀剪去虾须虾脚，挑出虾线，洗净备用。
2.炒锅烧热，油七成热时倒入虾翻炒至虾变成红色，加入葱末、蒜末、辣椒段、葱段一起翻炒出香味。
3.沿锅边淋入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀，加入开水盖上锅盖开大火焖煮2分钟，大火收汁汤汁浓稠后关火盛出即可。
2.炒锅烧热，油七成热时倒入虾翻炒至虾变成红色，加入葱末、蒜末、辣椒段、葱段一起翻炒出香味。
3.沿锅边淋入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀，加入开水盖上锅盖开大火焖煮2分钟，大火收汁汤汁浓稠后关火盛出即可。
三、豆腐做法简单又好吃又好看？材料： 豆腐 五花肉
辅料： 青椒 红椒 木耳 生姜 小葱 大蒜
调料： 植物油 食盐 白糖 陈醋 黄豆酱
做法：
1. 小葱择洗干净，葱白部分切成长段
2. 生姜一块切成姜片和葱段放一起，大蒜几粒切成蒜片备用
3. 青椒洗净，去蒂去籽切成菱形块，切好放在盘中备用
4. 红椒洗净，去蒂去籽切成菱形块和青椒放在一起备用
5. 老豆腐一块，先切成厚片，再切成三角形，放在大碗中，加入开水浸泡
6. 五花肉一块，用刀切成薄片，切好装盘备用
7. 起锅加入植物油，下入控水的豆腐块，煎至金黄
8. 煎至金黄后翻面，两面煎至金黄后，控油捞出
9. 留锅内底油，下入五花肉翻炒，炒出油脂
10. 下入葱段，姜片和蒜片爆香，加入一勺豆瓣酱，炒出豆瓣酱红油
11. 炒匀之后，加入生抽酱油，料酒，继续炒香
12. 来点老抽上色，用铲子翻炒均匀
13. 下入提前泡发的木耳翻炒几下，下入一碗半清水，加入白糖，食盐
14. 大火烧开，加入鸡精，下入煎好的豆腐块煮2分钟
15. 2分钟后下入青红椒块，用铲子翻炒
16. 缓缓淋入水淀粉，使汤汁浓稠
17. 待汤汁收浓后，即可装盘享用
四、嫩南瓜怎么做好吃又简单又好看？嫩南瓜煎饼
材料：嫩南瓜，鸡蛋一个，面粉半杯，水和盐适量
1、南瓜切丝，用少许盐抓匀，腌制5-10分钟，腌出来的水不用倒掉，等加入面粉后可以少加水。
2、打入一个鸡蛋，加入半杯面粉，加少许盐（因为腌南瓜已经加过盐了）。
3、再加适量水拌匀，面糊跟酸奶的浓稠度差不多即可，然后静置5分钟左右。
4、锅内热油，倒入面粉糊，摊成饼。大家也可以摊成一个大饼再切开，或者是直接用模具摊成小饼。
5、煎完一面记得翻面，煎到两面金黄即可，注意全程用小火，煎饼一定要有耐心。
五、好吃的饭怎么做又简单又好看？一、西兰花饭团
小朋友最喜欢的营养饭团，用新焖的米饭做，简单省事又好吃。
一人份所需材料：西兰花150克，米饭2碗，盐鸭蛋黄2个，蛋黄酱适量，紫菜适量。
西兰花用花朵部分，梗留着炒着吃。把西兰花清洗干净，烧开煮1分钟就可以捞出；把煮好的西兰花剁碎，收进大碗中，然后再把紫菜揉碎放一起；放入咸鸭蛋蛋黄，再放入蛋黄酱；放入温热的米饭。如果想做饭团，做米饭的时候放一点糯米进去，这样米饭会微微发粘，更容易成团；把所有材料拌匀，最后戴上一次性手套，做成乒乓球大小的圆球就行，团实一点不会散开。
二、芒果糯米饭
吃一口就放不下的芒果糯米饭，好吃又好做！
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一人份材料：糯米饭1碗，芒果1个，椰浆，糖适量，椰丝适量，盐适量，玉米淀粉1勺。
糯米浸泡一小时后，放入椰浆正常煮饭，椰浆的量就和平常煮米饭的水量一样。芒果果肉切块。再用70克椰浆放一点盐和糖 ，一勺玉米淀粉搅匀 ，开火，小火煮粘稠。
煮好的饭，拌一拌装碗，倒扣在盘子里，堆积上芒果肉，淋入椰浆，撒点椰蓉即可。
六、做肉卷又好吃又好看又简单？1
鸡蛋，面粉，奶粉，酵母放入面盆，再加适量温水搅拌成絮状。水一点一点的加，防止一下子加多了
2
揉成光滑的面团，面团醒十分钟
3
肉切成小丁，加入适量葱花，酱油，糖盐油调味
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三片白菜叶切丁，一起加入到肉馅里
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料理机大概两三秒钟就可以达到想要的效果了。没有料理机的直接自己用刀剁也不错的，还能强身健体
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面团醒好以后擀成约5毫米左右的薄片。可以稍微厚点，不建议太薄。我这一块面团刚好做两个肉卷
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均匀的抹上肉馅
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篦子抹一点油，把肉卷卷好放上去，冬天温度低，锅里加点温水帮助发酵。发酵时间一般一小时左右
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上气后大火蒸15分钟，闷几分钟再开锅盖
10
端来一碟辣白菜，晚餐就这么愉快的开动吧！
七、芦笋怎么做好吃简单又好看？准备料:
芦笋200克、瘦肉100克、油适量、盐、料酒生抽白糖半茶匙、味精少许、蒜4瓣，
步骤：
1.芦笋去掉老的一部分、再洗净，瘦肉、红辣椒、蒜洗净。
2.芦笋切菱形或切段，红辣椒切小块、蒜切片。
3.瘦肉切丝。
4.加入半汤勺油拌均匀，加料酒、生抽、玉米淀粉拌匀。
5.锅里水烧开，加几滴油，再倒进芦笋焯水一分钟。
6.捞出过凉水、控干。
7.锅里加少许油，放入肉丝炒至变色。
8.盛入盘。
9.锅里留油，加入红辣椒小块、蒜片炒出香味。
10.倒进芦笋、肉丝，翻炒均匀。
11.加入盐、味精炒均匀即可出锅
八、培根怎么做好吃简单又好看？用料
腿肉 500g，玉米淀粉 80克，水 80克，鸡蛋 1个，黑胡椒粉 2克，盐 2克，糖 2g，鸡精 1小勺，生抽 1勺，蚝油 1勺，料酒 适量，色拉油 少许
做法步骤
1、准备一斤1肥9瘦的腿肉，去皮。
2、肥瘦分离，瘦肉切块。
3、瘦肉用绞肉机打成肉糜
4、肥肉切成细条
5、把肥肉和瘦肉混合在一起
6、手抓至充分混合在一起
7、淀粉+水+鸡蛋，混合均匀，成为淀粉糊
8、肉里加入黑胡椒粉+盐+糖+鸡精+生抽+蚝油+料酒，搅拌均匀
9、倒入准备好的淀粉糊
10、朝着同一个方向搅拌大均10分钟，千万别偷懒
11、搅打到上筋，能挂得住。这一步很重要，直接影响到成品在切片的时候会不会碎掉。
12、一个长方形容器，底部和四壁都刷上油。这部也很重重。
13、搅打好的肉糜一层一层装入容器。尽量避免里面有空气。表面抹平。
14、盖上锡纸或保鲜膜，大火转小火，上锅蒸40-50分钟。
15、蒸好后出锅，从容器中取出。
16、准备烟熏（如果嫌麻烦，可以省略）：把锡纸平铺在锅底，均匀的撒上一层白糖，再撒上茶叶。
17、现在准备开始烟熏
18、开大火，看到锅内开始冒白烟，转小火熏2分钟。不要着急开盖。等没烟了，冷却，再打开。
20、取出，准备切片。已经满屋飘香了。
21、切薄片
23、大功告成了。放入冰箱，随时取用。
九、炒茄子怎么做好吃又简单又好吃？炒茄子是一道简单又美味的家常菜，做法如下：
所需食材：
- 茄子2个
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量（可选）
- 豆瓣酱适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 食用油适量
制作步骤：
1. 茄子洗净切成长条，用盐水浸泡10-15分钟，去除苦味。
2. 把葱姜蒜切末备用，辣椒切小圆片。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱和辣椒翻炒。
4. 加入茄子翻炒，直到变软熟透。
5. 加入适量生抽、盐和糖调味，继续翻炒均匀。
温馨提示：
1. 茄子选用新鲜的植株，质地柔软，没有比较大的破损。
2. 在烹饪过程中，随时加入适量食用油，以便茄子更好地吸收油份和调味汁。
3. 炒茄子时最好不宜开大火，否则会糊掉或者茄子变得太糯。
4. 如果您想要更加香浓的口感，可以在烧菜的过程中加入一些花椒，以提升口感体验。
十、煮螃蟹怎么做好吃又简单又好吃？1、主要食材：螃蟹若干只；辅料：姜片、小葱、生抽、冰糖、啤酒、香醋各适量。2、首先将买来的螃蟹，放在水里养一下，把螃蟹肚中的泥沙吐出来；
3、冲洗几遍，然后用刷子把螃蟹刷洗一下；
4、清洗完之后，就可以把螃蟹放在蒸笼里蒸了，蒸的时候肚皮朝上放。这样做的目的是螃蟹熟得快，而且可以防止蟹黄的流失；
5、全部螃蟹放完之后，我们在螃蟹的上面放几片姜片，再放些小葱结（共放一小捆就可以了）；
6、在刷干净的锅中放入清水，并加入半瓶啤酒，可以直接将螃蟹放上来准备蒸了。7、开火，大约蒸15分钟左右即可；
8、在蒸螃蟹的期间，我们可以调酱汁，调制方法也很简单，在一个碗里放入葱蒜末、冰糖、香醋、生抽等搅拌均匀；
9、在螃蟹蒸至10分钟左右时，我们可以把调好的酱汁放入蒸锅中一起蒸；
10、大约蒸5分钟左右，我们就可以关火啦，把酱汁与螃蟹都夹出来，我们在酱汁中再撒些葱花，就可以开吃啦。
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