千张裹肉的做法，家庭怎样做千张裹肉

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作一道好吃的千张裹肉？

千张裹肉是四川传统的小吃之一。制作简单，外酥里嫩，口感独特。下面我们来介绍一下制作千张裹肉的步骤。

千层肚、五花肉、葱、姜、蒜、干辣椒、麻辣酱、生抽、料酒、白糖、盐、油。

（1）千层肚用开水烫软。

（2）五花肉切成长条，葱、姜、蒜切末。

（3）热锅凉油，先将葱姜蒜爆香，加入干辣椒、麻辣酱、生抽、料酒、白糖、盐，炒匀成酱汁备用。

（4）将烫软的千层肚擦干，铺成长条，放上五花肉卷起来。

（5）热锅凉油，将卷好的千层肚放入煎至金黄色。

（6）淋上酱汁，翻炒均匀即可。

A1：可以事先用开水烫软千层肚，这样能够让千层肚更容易煎熟。

A2：卷好的千层肚可以用牙签固定，这样能够让千张裹肉更加牢固。

A3：可以，但是千张裹肉的味道会变得单调，建议加入肉类提升口感。

A4：可以，但是五花肉的脂肪含量较高，炒出来的千张裹肉更加香嫩。

A5：可以在千层肚外面再加一层薄薄的淀粉水果脯，这样做出来的千张裹肉更加酥脆可口。

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