泥鳅炖莴笋怎么做好吃视频，莴笋烧泥鳅的正宗做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。泥鳅炖莴笋怎么做好吃

泥鳅炖莴笋是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜品。下面为大家介绍一下详细的做法。

1泥鳅选购要颜色鲜亮，挑选新鲜味美的泥鳅

选购泥鳅时，要选择外表鲜亮、体态肥壮的泥鳅，新鲜的泥鳅没有异味，鳞片有光泽。

2泥鳅处理干净，将泥鳅去头去尾，泥鳅皮稍微削薄一些，然后清洗干净，用盐、姜片搓搓洗净，去除泥鳅身上的泥沙和杂质

清洗干净的泥鳅，可以去头、去尾，去鳞剖腹，剥掉泥鳅皮，泥鳅再肥，去除内脏。

3泥鳅汆水去腥味

泥鳅一定要先用热水汆烫，这样可以去掉鱼腥味，泥鳅炖的时候不苦不涩。汆水时间大概在3-5分钟左右就可以了。

4莴笋处理干净，将莴笋去皮，洗净，切成小段备用

将莴笋处理干净，将外皮去掉，然后将莴笋削成小块，备用。

5将泥鳅、莴笋、姜片、葱花、盐、生抽、料酒、清水放入炖锅中，大火烧开后转小火炖约20分钟左右，待汤汁浓稠后即可出锅

将处理好的泥鳅、莴笋、姜片、葱花、盐、生抽、料酒、清水放入炖锅中，大火烧开后转小火慢炖约20分钟，等到泥鳅熟透汤汁浓稠后即可出锅。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。