鸡爪子怎样做好吃又简单，鸡爪子怎样做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出口感鲜美的鸡爪子？

鸡爪子在很多地方都是被当作小吃或配菜来食用的，但是很多人都不喜欢因为鸡爪子有些腥味或是过于韧劲。下面介绍几个让鸡爪子更好吃的小技巧。

腥味主要是由于鸡爪子没有处理好，其中的油脂和内脏没有全被清除干净。为了去除鸡爪子腥味，我们可以使用食盐，喝醋，啤酒等食材，或者是在爆炒之前用米酒烫过，这些方法都有很好的去腥效果。

鸡爪子水分多，用清水泡上40分钟，中途换几次水，这样可以将多余的脂肪、异味泡出来，清洗干净后就可以蒸煮或者是炖制，这样鸡爪子就更加鲜嫩了。

在炒鸡爪子的时候，可以加点豆瓣酱或者辣酱，把它炒至微微出油，这样不仅能够增加鸡爪子的味道，同时也可以起到锁鲜的作用。此外，在腌制的时候，也可以加入一些姜片、葱块和料酒等配料。

要让鸡爪子有嚼头，可以在炖制中途加入一些芋头或者是红薯等材料，不仅增加了口感，同时也增加了鸡爪子的营养价值。炸制时，可以先用淀粉和清水搅拌均匀，然后将鸡爪子裹上淀粉糊，这样可以起到固定形状和增加口感的作用。

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