荔浦芋头蒸排骨经典做法，南昌大厨做荔浦芋头蒸排骨

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作美味的荔浦芋头蒸排骨

荔浦芋头蒸排骨是一道以荔浦芋头、排骨为主要材料的广西特色菜，味道鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。下面，我们来讲解一下具体制作方法：

制作荔浦芋头蒸排骨，要选购优质的荔浦芋头和排骨。首先要确保荔浦芋头新鲜无损伤，色泽鲜艳；然后，要选择排骨鲜肥瘦适度、肉质鲜嫩、无异味。选材注意以上几点，做出的荔浦芋头蒸排骨才会口感更佳。

准备材料：荔浦芋头、排骨、生姜、葱、料酒、盐、鸡汤；将荔浦芋头去皮切成约2厘米见方的小块，排骨清洗干净，切成大段，生姜切成细丝，葱切成段。

将准备好的排骨均匀码在荔浦芋头上，加入适量料酒、盐等调味料，倒入适量鸡汤，上笼蒸约40分钟左右即可。这样荔浦芋头蒸排骨制作就完成了。

（1）荔浦芋头要先滚水烫过，去除生味和淀粉质，口感更好；

（2）排骨可以预先焯水去除血水、杂质和腥味；

（3）加入适量的料酒和鸡汤可以增加排骨和芋头的鲜美味道，同时加蒸盘上放一片姜和几根葱，也可以增加风味；

荔浦芋头蒸排骨色泽金黄，肉质香糯，是广西地区的传统美食之一。搭配米饭和绿色蔬菜，可以增加营养结构的合理性。同时，荔浦芋头蒸排骨也适合作为开胃菜或者晚餐主菜。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。