怎么做红烧鱼块好吃，怎样做红烧鱼块才好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎么做红烧鱼块好吃？

红烧鱼块是一道常见的家常菜，其做法简单易学，味道鲜美，深受人们的喜爱。下面来分享一些制作红烧鱼块的技巧，让你能够做出美味的红烧鱼块。

首先需要选择新鲜的鱼，最好在当天买的新鲜鱼，以保证口感的好坏。其次，适合做红烧鱼块的鱼类有草鱼、鲫鱼、鲢鱼和鳊鱼等。鱼宜带鳞，去内脏和鱼鳃洗净，然后用刀背刮去浮层与瑕疵，切成大小均匀的块状。

将鱼块洒上适量的盐、料酒腌制，约腌制10分钟，减轻腥味的同时更有助于入味。

将锅烧热倒入调和好的色拉油，油热后，放入葱姜蒜，炒香后放入鱼块，煎至双面微黄，然后加入适量的糖、醋、生抽、老抽、干辣椒等调料，烧开后转小火焖煮约15分钟至入味即可。

红烧鱼块的关键在于入味，可以根据自己口味选择适合的调料，还可以加入适量的香菇、木耳等佐料来提升口感。

如果想更丰富一点的口感，可以选择搭配蔬菜如胡萝卜、豆角、青椒等，也可以加入豆腐或一些海鲜食材，烹制出更加美味的红烧鱼块。

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