重庆家常炒酸辣海带丝，酸辣海带丝的腌制方法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出好吃的酸辣海带丝？

酸辣海带丝是一道非常受欢迎的小菜，不仅可以作为开胃菜，还可以搭配米饭、面条等食用。那么，怎样才能做出美味的酸辣海带丝呢？下面就为大家介绍一下。

选购海带要选择色泽发亮，质地细嫩，没有异味的海带。尽量选择无污染无农药的新鲜海带。

将海带浸泡在清水中，去掉海带表面的杂质，然后切成细条，用开水焯一下，这样不仅可以消除海带的腥味并且可以去除海带中所含的多余盐分。

取适量的醋、糖、酱油、盐、辣椒粉、葱花、姜末，混合均匀备用。

首先在锅中放油加热，放入姜末、蒜末后煸炒出香味，然后放入海带条翻炒均匀，最后倒入之前调制好的酸辣汁，迅速翻炒均匀即可。

将酸辣海带丝放入密封盒中，放在冰箱中即可保存。因为海带丝的质地较嫩，保存的时间不要太长，尽量在一周内食用完毕。

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