鱼怎么做才好吃呢，怎么做鱼才最好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。做鱼怎么做才好吃

做鱼的方法有很多种，但要做出鲜美可口的鱼，还需注意以下几点：

鱼宜选新鲜，入口无腥味。为此，可将鱼泡在淡盐水中一定时间，再用清水冲洗干净，这样可将鱼肉的异味去除干净。

可用料酒或白酒等调料腌渍一会，待鱼表面变白后，再进行下一步的烹饪。这样会让鱼的外表色泽更加鲜明。

做鱼时切勿用高热快炒，应选用文火或中火慢炖，这样可以保持鱼肉的鲜嫩口感而不至于变老变硬。

在烹饪前可在鱼身上拍上蒜蓉、姜片、葱丝等调料，这样除了增加香味，还可有效去腥。

烹饪时间要看鱼的大小和厚度而定，一般鱼肉要烤煮至熟透为宜，判断鱼是否熟透的方法是，用一叉子沿着鱼的横向纹路轻轻插入，若鱼肉熟透，则叉子很容易插进去。

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