黄面茄子汤家常做法，茄子做汤怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。青茄子汤怎么做好吃

青茄子汤是一道常见的家常菜，口感清爽，汤汁鲜美。下面为大家介绍青茄子汤的做法。

青茄子、鲜虾、蒜、姜、葱、香菜、鸡精、盐、胡椒粉、水。

1）青茄子洗净切成厚片，用盐水浸泡一会儿，去掉苦味；

2）蒜、姜切末，葱切葱花，香菜切碎备用；

3）热锅凉油，加入蒜末、姜末、葱花爆香；

4）加入鲜虾煸炒；

5）加入青茄子，翻炒均匀；

6）加入适量水，煮开后转小火煮30分钟左右，待青茄子煮烂；

7）加入盐、鸡精、胡椒粉调味；

8）最后加入香菜，出锅即可。

1）青茄子煮软，口感更佳；

2）热锅凉油，可以让蒜、姜香味更浓郁；

3）水的量要适当，太多味道会淡；

4）加入胡椒粉，口感更鲜爽；

5）爱吃辣可以加入小红椒。

Q: 鲜虾可以用虾仁代替吗？

A: 可以，但鲜虾更有鲜味；

Q: 青茄子可以不放葱姜吗？

A: 可以，但葱姜可以提升味道；

Q: 盐和鸡精用多少？

A: 每次煮量不同，可以适量调味。

青茄子汤是一道清爽可口的菜品，制作不难，只需掌握好火候和调味即可。建议大家尝试一下，也可以根据个人口味进行微调，增加自己的创意。

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