怎样烧泥鳅好吃视频教程全集，怎样烧泥鳅好吃视频教程

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如果你想吃到又香又脆的泥鳅，那么不妨试试学习以下的视频教程。这个做法简单易学，即便是一个不爱下厨的人也可以通过这个方法变成一名餐桌达人。

-泥鳅20只

-大葱1根

-姜适量

-蒜适量

-辣椒一点

-盐适量

-生抽适量

-油适量

1泥鳅洗净，备用。

2把大葱切片，姜蒜切末，辣椒切小块备用。

3热锅凉油，把泥鳅放入锅中，中小火煎至两面金黄色捞出，备用。

4去锅中的多余油，放入大葱，姜末，蒜末翻炒。

5放入煎好的泥鳅，加一点水均匀的翻炒，泥鳅上色之后加盐生抽和辣椒。

6继续翻炒至汤汁收干就可以装盘食用了。

泥鳅的肉质比较嫩，煮熟的时间要适中。泥鳅煮熟的表现是身体变硬，鳞片变灰色。

泥鳅的表面比较滑，如果不做好控制会很容易的油溅，所以煎泥鳅的时候需要控制好温度，小心操作。

泥鳅在烹调的时候口感比较香脆，搭配米饭或面食都是不错的选择，如果搭配蔬菜的话，建议选择青菜，这样不仅口感好，还有利于身体健康。

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