炖牛排骨忌什么调料，炖牛排骨怎么样炖得好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炖牛排骨更好吃

炖牛排骨是一道美味营养的家常菜品，但是如何使其更加美味却是一门技术。下面就为大家介绍几个炖牛排骨更好吃的小技巧。

选购时要选择好品质的牛排骨，一般来说，颜色淡红的肉质较为嫩滑，肉色鲜红或者暗红色的就不要选择了，以免口感发老。

将牛排骨放入淀粉中轻轻一抖，再放入盐、料酒、生姜、蒜等调料，搅拌均匀，腌制2小时，能够让牛排骨更加入味鲜嫩。

将腌制好的牛排骨，用油煎至两面金黄，可以增加肉汁的浓郁度，口感更诱人。

将炒制好的牛排骨放入锅中，加入调料和适量清水，肉汤要多一些，不要让锅底的牛排骨露出水面，否则会导致肉干口感劣。另外加入一些姜片、大葱、枸杞、料酒和酱油等调味料，使牛排骨更加美味。

在低温下炖煮约2-3小时，把排骨中的汤汁熬干即可。炖煮的时间也是一个关键因素，不宜时间过短，否则会导致肉质过硬没有嚼劲，时间过长则会影响口感。

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