包邮东北锅包肉怎么做最好吃，东北锅包肉怎么做好吃又简单
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做一道美味的东北锅包肉？
东北锅包肉是东北地区的传统美食，肉质松软，口感鲜香，又有咸香甜润的糖醋味道，深受人们喜欢。那么，怎样做一道美味的东北锅包肉呢？
必备材料和步骤1 五花肉250克，鸡蛋1个，盐适量，淀粉适量，油适量，青椒适量，红椒适量。
2 将五花肉切成约15厘米见方的小块，腌制20分钟，加入盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋、淀粉抓匀腌制。
3 锅烧热后倒入油，加热至五成热时，将已腌制好的五花肉块放入锅中，炸至金黄色即可捞出并控油。
4 将炸好的五花肉块放入碗中，加入适量的淀粉，拌匀。
5 再次开火，倒入炸好的五花肉块，炸至浅棕色时捞出。
6 将锅中的油捞出留底油，加入适量的糖和醋，烧至糖融化，加入青椒和红椒、姜片翻炒至出味。
7 将炸好的肉块放入锅中，加入适量的水，煮开后转小火，烧10-15分钟，时间不同根据肉块大小。
8 最后将汤汁收至浓稠，淋入少量心水。
如何使锅包肉口感更好？1在肉块中加入适量淀粉让肉质更嫩。
2炸至第二次时，炸至浅棕色保持肉的嫩度。
3在煮的最后最好收汁，汤汁浓稠度可根据自己的喜好调整。
4汤汁收到差不多的时候，加进一点鸡精，让汤汁更加鲜美。
如何做出色泽鲜亮，外酥里嫩的锅包肉？1 选用五花肉，切成比较方形的块，状似饺子。
2 炸过一次之后再用淀粉裹一下，赋予色泽和松软度。再炸过一次，色泽鲜亮。
3 炒墩酱时，一定要等颜色变成深红时，再加入糖和醋，否则颜色各异，影响口感。
4 锅气不能太旺，要等温度适中下锅，炸的锅包肉外酥里嫩。
如何挑选好的五花肉？1宜选择皮薄瘦肉厚的五花肉，入口口感更佳。
2五花肉肉质要细腻，看是否呈现均匀的纹理，越均匀光滑说明五花肉肉质越细致。
3色泽均匀深浅适中。
如何让锅包肉更健康？1锅包肉可以选择空气炸锅或者蒸的方式减少油脂的摄入。
2在炸的过程中一定要控制好炸的时间，到达美食的效果的同时减少不必要的热量吸收。
3可使用低盐、低油烹饪方式。
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