虾皮炒鸡蛋功效与作用，虾皮粉丝炒鸡蛋的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。虾皮炒鸡蛋怎么做好吃

虾皮炒鸡蛋是一道家常菜，味道鲜美，富有营养。下面就让我们来看看虾皮炒鸡蛋的制作方法。

鸡蛋3个，虾皮适量，葱末适量，盐适量，鸡精适量，油适量。

1）将鸡蛋打散，虾皮用清水泡软备用。

2）锅中加油，加入虾皮炒香；

3）倒入鸡蛋液，翻炒，加盐、鸡精调味；

4）最后加入葱末翻炒，出锅。

1）往鸡蛋液中加入少量水会使炒出的鸡蛋更加松软。

2）虾皮要事先泡水，否则会很硬嚼不动。

1）可以在虾皮炒香之前加入蒜末，使口味更加香蒜味道浓郁。

2）可以加入蔬菜如洋葱丝、青椒丝等，增加口感层次。

Q：虾皮炒鸡蛋炒多久比较好吃？

A：一般炒制时间在1-2分钟就可以了，不能过长时间，否则鸡蛋黄会变乾硬。

Q：虾皮可以用热水泡软吗？

A：不可以，用热水会使虾皮的味道变淡，而且质地变硬。

Q：炒虾皮和炒鸡蛋的顺序应该怎么掌握？

A：一般来说，先炒虾皮，再加入鸡蛋液，最后加入调料和葱末翻炒，这样味道更加浓郁。

Q：鸡蛋可以打进碗里再倒入锅里吗？

A：不推荐这样做，因为鸡蛋在倒入锅中前已经被打散，如果先打进碗里再倒入锅中，则容易出现分层现象，影响口感。

Q：为什么要加入鸡精？

A：鸡精可以增加虾皮炒鸡蛋的鲜味，让其更加美味可口。

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