麦芽糕原料有哪些，一块一块的麦芽糕

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作美味的麦芽糕？

麦芽糕是一种传统的中华小吃，以高粱米、麦芽等为材料，制成口感软糯的糕点。下面，我们就来看看如何做好吃的麦芽糕。

麦芽糕的主要材料是高粱米、糯米、麦芽、白糖等。

高粱米、糯米要选购精细度高、颗粒饱满的；麦芽要选择味道香甜、色泽均匀的；白糖要选购洁白细腻的。

将高粱米、糯米用水浸泡约3小时，然后沥干；将麦芽放入锅中，加水煮开后转小火，继续煮约1小时直至麦芽软化；将麦芽捣碎，加水搅拌均匀，过滤掉渣；将浸泡好的米加入麦芽汁中，用搅拌机打成泥状；将打好的泥倒入油涂抹好的盘中蒸30分钟左右，取出放凉；将切好的麦芽糕条放入锅中加水煮熟即可。

麦芽糕做好后可以放入冰箱冷藏，避免长时间暴露在室温下，以保持糕点的口感。

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