腐竹木耳和芹菜怎么炒好吃，芹菜腐竹怎么做好吃的

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的芹菜腐竹？

芹菜腐竹是一道口感清爽、开胃的家常菜，为保持芹菜的脆嫩，建议先焯水，再翻炒，这样就不会炒的太久，芹菜还能保持绿色。下面就让我们来看看具体的做法：

A1：将芹菜切成你所喜欢的形状，将水放入锅中，等到水开了之后，加入装芹菜的碗中，焯水大约20到30秒就行了，然后迅速捞出放入冰水里过凉水。这样可以让芹菜的颜色更加鲜亮，里面的营养也更好地被保存下来。

A2：锅中放油，油热后加入葱姜蒜爆香，然后加入焯过水的芹菜快炒几下。勾芡时可以加一些鸡精提味，这样可以提升芹菜的鲜美口感。

A3：将腐竹用温水泡软，去掉泡发水后的根部，然后切成适当长度，热锅冷油，将腐竹放入油锅中炸至金黄色，捞出控油。

A4：芹菜腐竹是一道营养丰富的家常菜，可以搭配米饭食用，也可以当作凉菜来食用，口感清爽，开胃健康。

A5：芹菜和腐竹都是非常营养的食材。芹菜含有挥发性油脂、芹菜碱、黄酮等物质，还富含维生素C、胡萝卜素等。腐竹则含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钾、钙、铁等矿物质，对人体有益。因此，芹菜腐竹的相互搭配，不仅可以保持菜肴的口感和风味，还能让我们吃得营养均衡。

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