开餐厅厨房需要什么设备，开一家餐馆需要哪些厨房设备

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如果是开个小饭店，厨房设备可以配备简单一些。

1、炊具设备：

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2、储藏设备：其分为食品储藏部分,平板货架、米面柜、打荷台等，

3、洗涤消毒设备：排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等，

4、调理设备：台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。

5、食品机械：主要是和面机、搅拌机、切片机、打蛋机等。

6、制冷设备：冷饮机、冰柜、冰箱等。

以上为简单的配置，如有其他要求的话，还可以再增加。

厨房必有的设备：灶具、冰箱、打荷台、工作台、水斗、货架、烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机等。

功能区域：粗加工、切配区、烹饪区、面点间、冷菜间、备餐间、洗碗间。如做鱼翅还要有单独的鲍翅间。

厨房设备是指放置在厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。厨房设备通常包括烹饪加热设备、处理加工类设备、消毒和清洗加工类设备、常温和低温储存设备等。

通常用的厨房的配套设备包括:通风设备如排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等。

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