香芋排骨清蒸的做法，香芋排骨怎么做好吃家常

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的香芋排骨？

香芋排骨是一道美味可口的华人菜肴。下面为您解答如何制作一份令人垂涎欲滴的香芋排骨。

选购排骨时应选择优质的瘦肉，有一定的肥肉也有利于口感。香芋应该挑选皮色呈紫棕或者黄棕的稳固型香芋，不要选择太老或者太硬的香芋，否则口感会差。

将排骨切成块以便腌制和煮熟。香芋也要切成块，块的大小应根据个人口感适量选择。

将排骨块和香芋块一起放入腌料中腌制。建议使用生抽、老抽、蚝油、盐、白胡椒粉、料酒、糖和姜蒜末一同腌制，注意调味要均匀。

水开后，将排骨和香芋放入锅中炖煮可以加入适量的水让它们完全被浸泡。中火炖煮大概30分钟左右，让汤汁浓稠一些，同时使得食材入味。如果锅中的水分太多，则可以在最后10-15分钟内加重火力收汁。

关火前可以将葱花和香菜放入锅中翻炒，增加独特的香气。香芋排骨炖好后可以盛出来装盘，趁热食用，口感爽滑鲜美，美味可口。

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