卤水鸡蛋怎么腌制才好吃，鸡蛋怎么腌制好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。鸡蛋怎么腌制好吃

鸡蛋是日常生活中常见的食材，在制作小菜、火锅、涮羊肉等料理中都有广泛应用。那么如何腌制一颗好吃的鸡蛋呢？下面为您解答常见问题：

将鸡蛋煮熟后去壳放入锅中，加入适量的酱油、味精、醋、酒、花椒、豆腐乳、老抽等腌制料，搅拌均匀后用保鲜膜包好放入冰箱腌制即可。

1 腌制时间不宜过长，否则会影响口感；2 醋和豆腐乳不能放太多，否则会使鸡蛋变得太酸味不佳；3 鸡蛋下锅前一定要彻底冷却，否则易糊底。

一般腌制24-48小时后就可以食用了，时间过长会影响口感。如需保存，可以放入密封袋中冰箱冷藏，保存时间不宜过长。

除了腌制之外，鸡蛋还可以烹饪成煮蛋、炒蛋、煎蛋、糖醋蛋、酸辣蛋等多种美味料理。

1 营养失衡者、胆固醇高者、胆结石患者和高血压患者，应少量食用；2 忌和糖、豆腐一起食用，会影响人体对钙的吸收；3 吃鸡蛋时最好避免和富含维生素C的水果一起食用，否则会降低蛋白质的营养价值。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。