青椒炒蛋皮做法步骤，青椒炒蛋皮正宗做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。青椒炒蛋怎么做好吃

青椒炒蛋是一道非常简单易学，但却美味可口的家常菜。下面我们就来简单介绍一下它的做法。

首先，选购嫩绿色、新鲜的青椒。将青椒洗净并切成细丝，鸡蛋敲开打入碗中，加入适量水，打散备用。

然后，将平底锅倒入适量油，将蛋液倒入锅中煎至八成熟取出，备用。再起锅热油，倒入青椒丝煸炒至变色，再将煎好的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀即可。

最后，放入适量盐和味精调味，炒匀后即可出锅。青椒炒蛋色香味俱佳，营养丰富。

1 鸡蛋一定要煎至八成熟才取出，否则会影响口感。

2 煸炒青椒时火候不要过大，以免炒焦。

3 炒制时加入少量水，可以使蛋更加细嫩。

1 可以加入适量洋葱末和蒜泥，提高香气和口感。

2 可以加入熟土豆丁、胡萝卜丁和豌豆等蔬菜，增加口感和营养价值。

3 可以加入适量调味料如生抽、老抽和料酒等，增添美味。

青椒炒蛋中，青椒富含维生素C和胡萝卜素等营养物质，有促进免疫功能、预防感冒、抗氧化等功效；而鸡蛋富含优质蛋白质、卵磷脂和维生素B等有益成分，有促进肌体健康、保护视力、降低胆固醇等功效。

青椒炒蛋可以搭配米饭、面条、粥等主食食用，也可以作为下酒菜或者早餐食用。

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