老东北美食拔丝芋头，芋头拔丝怎么煮好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作美味的芋头拔丝？

芋头拔丝是一道十分知名的传统名点，其色泽金黄，口感糯甜，深受广大美食爱好者的喜爱。那么，如何做好吃的芋头拔丝呢？以下是几个相关问题及其解答：

1、色泽鲜艳，外层光滑无裂缝； 2、手捏芋头，感觉比较实，手感比较沉重； 3、挑选稍带甜味的芋头。

1、事先将芋头去皮切块，清洗干净； 2、蒸熟芋头后用勺子搅打成泥状； 3、加入适量的麦芽糖或者糖浆，拌匀后备用。

1、取少量砂糖加少量水，热锅热油后放入砂糖小火熬至糖水呈金黄色；2、加入适量的热水继续加热，糖水变得比较浓稠后，放入芋头泥，搅拌均匀即可。

1、拔丝时火候要掌握好，过热易导致糖酱糊化； 2、拔丝时可以在容器内表面涂上一些油，易于同糖酱分离； 3、放入拔丝器前，可以先将其加热一下。

芋头拔丝可以作为主食品搭配其他小吃，如粽子、肉夹馍等；也可以作为点心搭配茶水一起享用。

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