葱油鱼煮好还是蒸好，清蒸鱼先放蒸鱼豉油还是蒸熟后放

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、葱油鱼蒸鱼冷水上锅还是开水上锅蒸？

热水下锅。

原因很简单，首先蒸鱼在热水时下锅，蒸鱼完成的时间会相比冷水下锅短很多。这提高了上菜的效率。

其次蒸鱼在热水时下锅，热水的高温能在鱼在下锅时，使其鱼肉变得更加的紧致，同时保留住鱼的鲜美。让鱼的口感变得更好。

二、清蒸鱼水开上锅还是凉水上锅蒸？

蒸鱼一般水开上汽后才把鱼放进蒸锅，厨师一般才好计算时间，蒸鱼对时间的把控非常重要，因为蒸久了鱼肉会变老很柴，口感会差，蒸早了起锅更不行，这样鱼肉半生不熟无法食用，但如果再去补蒸又效果不好了，我们蒸的鱼一般一斤半左右只需上汽十分钟即可，刚好骨肉分离最好，如果两斤重的鱼呢，需上汽十二分钟刚好

三、蒸蛋开水上锅蒸几分钟？

这要看你是蒸的什么蛋了

要是蒸水蛋的话。嫩点三五分。老点七分就可以了。要是蒸鸡蛋要十五分钟。咸鸭蛋差不多就二十分钟了

主要看蒸什么蛋

四、蒸水蛋冷水上锅蒸几分钟？

十分钟左右

1.

鸡蛋冷水下锅蒸十分钟左右。其实鸡蛋一般蒸的时候，是等水开之后再蒸上7到8分钟就可以把它蒸熟了，但是如果直接冷水下锅中的话，那么时间就稍微长一些，因为需要把冷水烧成热水，才能将热量传到鸡蛋当中，所以这个时间要稍微长一点，需要十分钟左右。所以大家那如果冷水下锅蒸鸡蛋的话，十分钟左右蒸熟。

2.

蒸鸡蛋讲究什么技巧

温水和蛋液蒸鸡蛋的时候需要将鸡蛋打散，打成鸡蛋液，而且在里面需要添加一些水。如果想要鸡蛋变得润滑的话，建议大家加入温水，边加水边搅拌液体，这样水和鸡蛋液可以融合在一起，蒸出来的鸡蛋就会比较滑嫩一些。

五、蒸鱼冷水上锅还是热水上？

蒸鱼必须热水上锅，隔水蒸十五分钟，再淋热油。

六、水开后蒸鱼还要蒸几分钟？

答：

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水开后蒸鱼还要蒸几分钟，根据我做鱼的经验，水开后看时间八分钟就可以的啦。

七、清蒸鲈鱼冷水上锅蒸几分钟？

上锅蒸10-15分钟再关小火蒸5分钟就可以了

八、蒸米饭凉水上锅蒸还是热水上锅蒸？

蒸米饭是开水上锅蒸。因为大米的成分主要是淀粉，而淀粉在开水中，更加容易吸收水分而膨胀破裂，最后糊化，将淀粉的香气释放出来。因此，在煮米饭前用开水浸泡一会大米或者大米开水下锅，不仅能够快速的将米饭煮熟，而且煮出来的米饭口感软糯、香甜可口。

蒸米饭是开水上锅蒸。因为大米的成分主要是淀粉，而淀粉在开水中，更加容易吸收水分而膨胀破裂，最后糊化，将淀粉的香气释放出来。因此，在煮米饭前用开水浸泡一会大米或者大米开水下锅，不仅能够快速的将米饭煮熟，而且煮出来的米饭口感软糯、香甜可口。

蒸米饭的方法：

1、洗米洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。

2、泡米先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。但是做米饭加热水比较好，快速蒸米饭可用此方法。

3、米和水的比例蒸米饭时，米和水的比例应该是1:1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。

4、增香如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。只要在锅里加入少许就可以煮了。可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四溢。

九、蒸箱蒸鱼几分钟？

清蒸鱼一般7一10分钟，时间长度与我们所选的食物相关，最多不可以超出15分钟

十、馒头冷水上锅蒸几分钟能熟？

建议蒸20分钟左右。

用冷水蒸馒头消耗的时间较长，一般蒸20分钟左右差不多是能熟的，当然蒸馒头的具体时间会根据馒头的大小、火力大小而略有差异，一般来说，3-4公分直径大小的馒头，按照家庭的燃气火力，3-5分钟水就能烧开，然后煮10-15分钟馒头差不对就熟了，最后焖3-5分钟，想分辨馒头有没有蒸好，可以用手摸一下、按一下，如果表面已经不粘手，且按出坑可以回弹，说明馒头已经蒸熟了。

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