炸凤爪配什么菜炒好吃，柠檬凤爪怎么做简单又好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做凤爪好吃又简单

凤爪是一道传统的粤菜，吃起来酥香可口，特别适合和啤酒一起配着吃。下面就来分享一下如何做凤爪好吃又简单。

1 食材准备

制作凤爪需要准备的材料有：鲜凤爪、生姜、大葱、八角、料酒、酱油、白糖、盐、花椒等。

2 食材处理

将鲜凤爪放入开水中煮至表皮变白，然后捞出过凉水后剪掉指甲部分，用刀切成两半备用。将生姜、大葱切成片备用。

3 调制酱料

锅中加水烧开，将八角、生姜、大葱、料酒和鲜凤爪一起放入，煮沸后转小火炖煮1小时。捞出鲜凤爪备用。将锅中的汤汁注入碗中，加入适量的酱油、白糖、盐、花椒进行调味，制成自己喜欢的口味的酱料。

4 熬制凤爪

将调制好的酱料倒入锅中，放入凤爪，大火烧开后转小火熬制30分钟。期间要不断翻动凤爪，让其吸收酱料，直到凤爪变软烂，色泽金黄即可出锅。

5 享用凤爪

熬制好的凤爪可以直接来一口味道鲜美的品尝，也可以加入炒过的花生米等配料丰富口感。

拓展阅读 如果不喜欢带骨的凤爪，可以使用去骨的凤爪做。 可以根据自己的口味调制酱料，添加一些辣味或者其他调料。 在熬制凤爪时可以加入少量白醋，有去腥和收口的作用。 如果嫌麻烦可以事先用电饭煲来煮凤爪，让它更加入味。 如果想要卖相更好的凤爪，可以在凤爪皮上用刀切出纹路，这样凤爪看起来更加精致。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。