炝炒莴笋尖，炝炒莴笋叶子

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炝炒莴笋才能做出好吃的味道？

莴笋是一种非常营养丰富的蔬菜，炝炒莴笋是一道美食佳肴，大家都想在家里也能做出好吃的炝炒莴笋。那么，炝炒莴笋怎么做才能做出好吃的味道呢？

选择莴笋的时候，颜色应该是青翠、叶子鲜嫩而没有黄枯的莴笋，这样的莴笋比较新鲜，口感也好。

将莴笋洗净，挑掉腐烂部分，把莴笋切成和鲜虾差不多的长条形，大约是5 cm 长，1 cm 宽的小块。

在锅里加入适量的热水，把切好的莴笋条投入沸水中，烧开后，出锅晾凉，然后备用。

将锅置于炉火上，加适量油热锅，放入炒香葱姜丝后，将莴笋和胡萝卜、洋葱等拌炒，待莴笋微微软化后，出锅用盐、生抽、味精等调味。

将莴笋倒入炒锅中，翻炒均匀，放适量的鸡精提味，再倒入葱花、姜片和适量盐巴爆一下之后就可以出锅了。

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