生呛大虾怎么吃，生呛大虾怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的生呛大虾？

生呛大虾是一道十分开胃的菜肴，但很多人在自己动手做时总是感觉味道与餐馆里吃到的有差距。下面是几个提升生呛大虾口感的小技巧，希望对大家有所帮助。

A：生呛大虾是一道来自上海和苏州地区的特色菜，以其口感鲜美、香辣开胃而闻名。

A：选购虾的时候要选择表皮颜色微红、鳃盖张开、身体柔软而富弹性的虾，它们通常味道更鲜美。同时，挑选虾时应闻一闻，新鲜的虾应该有海水的味道。

A：可先将虾用淀粉或鸡蛋清腌制，然后再放入开水中焯水，这样虾的口感会更为鲜嫩弹牙，而且还有助于去除虾身上的杂质。

A：可以根据个人口味的不同，调制出不同级别的生味汁。一般的调制方法是：取姜蒜末、花椒粉、鸡精、醋、盐、冰糖、料酒混合搅拌即可。

A：先将腌制好的虾用清水冲洗干净，然后均匀地放入锅中炒制。接着将调制好的生呛汁倒入锅中，待汁水变浓稠后，即可出锅上盘食用。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。