蛇豆怎样做着吃，蛇豆的家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。蛇豆怎么做好吃

蛇豆也叫四季豆，是夏季的一道美味佳肴，有着清脆爽口的口感和浓郁的生长味。那么，蛇豆到底怎么做才会更加美味呢？下面我们来看一下相关问答。

选择蛇豆要选择长而直、大小整齐的，表面水嫩，弹性好的四季豆，此时的豆荚中的豆子是最嫩的。

蛇豆表皮较硬，容易影响口感，建议把蛇豆沿着边缘削去一圈全剥掉。

首先将蛇豆洗净去蒂，青菜切成段，葱姜蒜切碎备用，锅热后放油，热油后放入葱姜蒜爆香，然后把切好的蛇豆放入翻炒，再加入盐、味精，最后加入少许清水煮一煮即可出锅。

蛇豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素B1、B2、C、E等，还含有铁、钙、磷、镁、锌等多种微量元素，能够清热利水、改善便秘等功效。

蛇豆除了可以炒，还可以做汤、蒸、拌等多种烹饪方法。推荐一种做法：用蒸锅蒸蛇豆，然后调点酱油、蒜末、红辣椒末等拌匀即可。

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