鸽子排骨炖山药的做法，薏米排骨炖山药的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的排骨炖山药？

排骨炖山药是一款营养美味的家常菜，特别适合秋冬季节食用。那么，如何做出好吃的排骨炖山药呢？下面为您解答。

首先要选择新鲜的排骨和山药，排骨以小的为宜，肉质更嫩；山药要带皮买，颜色发亮，没有黑斑。

煮汤时一定要先用冷水将排骨浸泡半个小时，将血水浸去，然后再放入水中煮。煮沸后撇去浮沫，加入料酒和姜片，更加美味。

加入适量的盐、老抽、生抽、鸡精和白胡椒粉可以提升菜的鲜美味道。如果喜欢酸甜口味，可以加入一些番茄酱。

炖制排骨和山药的时间要根据具体材料大小和个人口感而定。一般炖制2小时左右，直到汤汁浓稠味美，排骨烂熟山药糯软即可。

将煮好的排骨取出，用油煎一下，直到金黄色即可起锅，这样能使排骨更加入味、香脆可口。同时，在最后放入葱花和香菜，提升品味。

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