怎么做鱼干好吃，哪种鱼干最好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎么做鱼干好吃

鱼干作为一种传统的干货，不仅可以解馋，而且还富含蛋白质、钙质等营养成份。但是，做好鱼干并不容易。下面，我们来看看怎样做鱼干好吃。

应该选择肉质细嫩、鱼鳞少的鱼种，例如黄花鱼、比目鱼、鲈鱼等。

鱼肉应该切成5毫米左右的薄片，鲈鱼鱼肉应该横向切开，方便将来翻身。

取凉爽通风的场所，将鱼片铺在干燥的竹席上，再用防虫网覆盖，晒至八九成干。

可用盐、白胡椒粉、料酒、生姜汁等调味，再进行变换口味，如加入辣椒粉、五香粉等。

将竹席上的鱼片反过来，保持均匀分布，减缓晒出的速度，先晒片10分钟左右，由内而外晒出鱼片，后晒片时间可以缩短到5分钟左右。

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