婴幼儿吃的面疙瘩怎么做好吃，面疙瘩的做法简单又好吃

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很多妈妈们都知道，小孩子最爱吃面食，而面疙瘩也是很受小孩子欢迎的一道美食。为了让孩子们吃得开心、健康，很多妈妈开始思考如何让面疙瘩做的更好吃。

面疙瘩的好坏很大程度上取决于其所用的面粉。我们选择面粉的时候应该要选择筋度较高的高筋粉，尽量不要使用低筋粉，因为低筋粉不容易让面团有延展性，筋度不够。所以高筋粉才是适合面疙瘩的面粉。

和面是制作面食的基本功，和好的面团才能制作出美食。面疙瘩的面团同样需要坚持，重复地揉搓压等等操作，才能让面疙瘩口感柔软细腻，不易破碎。将高筋粉和水混合搅拌均匀，加入鸡蛋，搅匀后开始揉面。揉面的时候要用手掌心、五指关节特别是小指尖和大拇指尖的力量，重点是揉搓和反复折叠面团到表面出现光滑。

将面团擀成薄饼后，用刀切成宽度约为1厘米的条状，让面疙瘩的大小均匀一致。初次切的时候面疙瘩会有点太宽或者太窄，可以随时调整切割刀的角度。放置面疙瘩在热水锅内，煮至面疙瘩在锅内浮起即可。

面疙瘩可以搭配肉丝、油豆腐、蘑菇等配菜来一道，口感更佳且充满嚼劲。为了让面疙瘩的口感更加好，可以在煮面的时候加一点点油，让面疙瘩不那么容易糊底，同时也可以加入适量的食盐和鸡精，让口感更加鲜美。

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