蹄包肉炖汤怎么炖好吃，蹄包肉怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作美味的蹄包肉？

蹄包肉是很多人喜欢吃的经典家常菜之一，怎样做出美味的蹄包肉呢？下面就针对这个问题，提出一些建议和答案。

制作蹄包肉的关键是以优质的猪蹄为主材料。在挑选猪蹄时，要选择毛比较少的猪蹄，质地结实、肉质丰满、色泽红润、外观光洁的猪蹄。

将清洗干净的猪蹄放入锅中，加适量冷水，加少量料酒，姜片，葱段，蒜头，大火烧沸后，中小火焯烫约两三分钟后，将烫烫水倒掉，并用流水将猪蹄冲洗干净，沥干备用。

将焯好水的猪蹄切成待用大小的块，再把切好的猪肉块和清热炒糖色的花雕酒、生抽、老抽、盐、冰糖、姜蒜一同放入锅中翻炒出锅。这时候可以根据自己的口味再进行调整。

将炒好味的猪蹄装入盘内，加入适量的老抽、生抽，盐和味精，再加入少量的猪骨高汤，烤炉中低温炖煮约2小时后取出即可。如果怕时间不够，可以用高压锅来代替，用高压锅煮20分钟即可。

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