怎么炸红薯丸子最好吃，红薯圆子怎么炸好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。红薯怎么炸好吃

红薯是一种营养价值极高的食材，炸制后更是美味可口。但是，许多人在家炸红薯时，总是觉得口感不如外面的炸鸡店好。那么，红薯怎样炸才能更美味呢？

1 将红薯去皮后切成指形大小的块。

2 将切好的红薯块放入沸水中煮3分钟后捞出。

3 将捞出的红薯块晾干，再用厨房纸吸干表面水分。

4 在炸锅中加入适量的油，预热油至6成热。

5 将晾干的红薯块放入油锅中炸至表面金黄、翻炒均匀，捞出沥干油分。

6 撒上适量盐和五香粉或者糖粉，轻轻地晃动红薯块，让盐和香料均匀地贴在表面即可。

煮一下红薯块比直接炸更有助于提高红薯的口感和保证红薯的内部熟透。这样能使红薯块外脆内软，口感更佳。

炸红薯适合使用油炸，而植物油或花生油都比较适合。但是，为了更健康，可选择比较天然、营养价值较高的菜籽油或橄榄油。

首先，油要热透，炸的时候不要用大火，红薯块放入油锅时油的温度最好是6成热。同时，炸红薯用的油最好是清洁的，油的温度不要过高，油炸时间也不要过长。

红薯块炸制前先用清水浸泡10分钟，使红薯块中的淀粉慢慢排出，这样炸出来的红薯块比较酥脆。而红薯块在煮至七成熟后，捞出晾凉，用厨房纸吸干水分，这样炸的时候红薯块不会溅油，而且炸出来比较酥脆。同时，在煮红薯块时水不要滚得太猛，以免煮熟了。

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