红烧肉怎样烧才能好吃，红烧肉配什么烧好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。用什么烧红烧肉好吃？

红烧肉是中国传统菜肴之一，由于其色香味俱佳，常常是宴席上必点的一道菜。而让红烧肉更加美味的关键，就是烹饪时使用合适的烧法和材料。

选用的猪肉最好是肥瘦相间的五花肉，这样可以保证菜肴口感丰富，肥肉部分易入口、瘦肉部分鲜嫩可口。

用什么烧红烧肉好吃，烧法也是至关重要。常见的烧法有煮、炒、爆、炖和煎等几种，不同的烧法制作出来的红烧肉口感各异。但在烹调过程中，使用旺火稍放慢烧制速度，这样不仅有利于肉质入味，更会使红烧肉的颜色更牢固。

让红烧肉更加入味，需要在处理肉的时候多作些功夫。将五花肉洗净后放入沸水中焯水，去除多余脂肪和腥味。随后，将肉切块，并用料酒、葱姜、八角、桂皮等佐料调味，淋上一些老抽和生抽腌渍至少1小时以上。

为了让红烧肉更加美味，可以在烧制过程中适当添加一些甜味增强菜肴的口感。如可加入冰糖、枣子、红枣、山楂等搭配使用。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。